O bom é que aprendendo a base do strogonoff vc pode substiuir pelo que quiser: frango, carne vermelha, de acordo com o seu gosto... a única coisa que vai mudar é o tempo de cozimento da carne que vc escolheu.
Aqui em casa faço com os 3 ingredientes, mas com certeza o de camarão é o campeão!
Strogonoff de camarão
Receita: (Para 4 pessoas)
1/2 kg de camarões médios limpos e descascados
1 tomate médio sem pele e sem semente cortado em cubinho
+ ou - 50g de champignon (se vc não gostar, pode usar azeitonas ou palmito, ou nem colocar nada) picadinho
1 caixinha ou latinha de creme de leite
1/2 cebola média picadinha
1/2 dente de alho amassadinho
Suco de limão
2 colheres de sopa de catchup
Tempero a gosto
Preparo:
Primeiramente coloque o camarão em um recipiente com o suco do limão e o tempero a gosto e deixe descansar por cerca de 10 minutos.
Depois escorra o suco e reserve.
Em uma panela, refogue a cebola no óleo e o alho, depois acrescente os camarões e vá refogando, vc vai ver que ele mesmo solta a água, então acrescente só o suficiente para cozinhá-los, não tem que cobrir tudo!
Em 15 os camarões já devem estar cozidos, se ficar na dúvida, espete com um garfo e veja se estão macios.
Agora atenção ao caldo do cozimento. Se já tiver secado, vc pode seguir para a próxima etapa, se ainda tiver uma água, é preciso que vc dê uma engrossada para o creme não ficar ralo. Basta dissolver um pouquinho de farinha de trigo nessa água, misturar bem e esperar levantar fervura, automaticamente a água já vai engrossar.
Feito isso, coloque o champignon, o tomate picadinho, depois coloque o creme de leite e o catchup. Prove o tempero, o próprio tempero do camarão já deve temperar o creme, se vc achar que não, coloque um pouco mais de tempero.
Deixe ferver só até o creme de leite levantar fervura. Está pronto!
Sirva com arroz branco e aprecie!
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| Essa é a foto da última vez que preparamos aqui em casa! |
Espero que tenham gostado!
Bjoooos!!!
Hum é o meu preferido também adoro camarão.
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